3. Türchen: Jubiläumsbräter von Le Creuset

das wäre was für mein Leibgericht Rinderrouladen

Hallo,

mit so einem exquisiten Bräter würde ich mich sogar mal an Rehrücken mit Klösen und Rotkraut wagen. Ich tüftele ja immer mal ganz gerne in der Küche,liebe aber die Herausforderung und mache dann gerne mal etwas spezielles. Meine besser Hälfte würde sich auch riesig freuen, wenn ein Bräter von Le Creuset in der original Version in leuchtendem Orange unsre Küche bereichern würde.

Viele Grüße
Kai

Sauerbraten

Rinderrouladen würde ich darin für meine Familie zubereiten

Ihr lieben Weihnachtsengel und Weihnachtsbengel,

da habt ihr aber eine Wahnsinnsüberraschung für uns im dritten Türchen parat.

Zuerst würde ich ein luftig, saftig, schmackhaftes Brot in dem tollen Bräter backen. Dafür heize ich gerne unseren Holzofen an, den wir zu besonderen Anlässen befeuern.
Und wenn der Ofen dann schon mal heiß ist, befülle ich den Bräter ein zweites Mal.
Ochsenschwanzstücke dürfen mit Suppengemüse, Knoblauch,Zwiebeln, Gewürzen, Tomatensugo und einer halben Flasche Aglianico darin baden und im Ofen schmoren. Die ganze Nacht lasse ich den Jubiläumsbräter in der Restwärme stehen und morgens ist mein Ochsenschwanzragout fast fertig. Das Fleisch noch von den Knochen lösen und die Sauce etwas einreduzieren. Das Brot dazu und fertig.

Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen

Rouladen und Gulasch würde ich zuerst zubereiten wollen

Geröstetes Kürbis-Curry mit Augenbohnen und Kokos. Eine herbstliche Geschmacksexplosion. Mitteleuropa meets indian spice bazar!

Szegediner Gulasch

Gulasch, das lieben wir!

Jetzt im Herbst Kürbissuppe

Ich würde Geschnetzeltes für die gesamte Familie kochen.

Ich würde darin meine geliebten „Gefüllte Paprikaschoten“ zaubern.

Das wäre was für einen Rinderbraten. mmmhhhh

Eine leckere Kürbissuppe

Einen Eintopf. Für die kalte Jahreszeit.

Wäre super für Gulasch mit Nudeln.

ich würde passend zur Jahreszeit leckeres Wildgulasch zubereiten

Rouladensuppe

Ich würde pfundstopf machen. Für meine Familie zu Weihnachten.

Ein Szegediner Gulasch

Eine leckere Weihnachtspute! Fehlt uns nur noch dieser passende Bräter

Einen Braten und Gulasch.

Ich würde Kohlrouladen kochen.

Wir würden gerne in diesem tollen Bräter eine knusprige Gans mit Walnuss-Cranberry-Füllung zubereiten.

Und für alle, die es gerne nach kochen möchten hier das Rezept.

Zutaten für 6 Portionen:

Für die Füllung:
– 300 g Toastbrot
– 50 g Butter
– 100 g Walnüsse, grob gehackt
– 40 g getrocknete Cranberries
– 3 Eier K 250 ml Milch
– Salz
– Pfeffer, aus der Mühle

Für den Braten:
– 2 unbehandelte Orangen
– 5 EL Honig
– 1 TL Weihnachtsgewürzmischung
– 1 küchenfertige Gans, ca. 3 kg
– Salz
– Pfeffer
– 1 – 2 TL Soßenbinder

So wird’s gemacht:

1. Toastbrot würfeln. In der heißen Butter 3 Min. rösten, in eine Schüssel geben. Nüsse ohne Fett kurz anrösten. Cranberries grob hacken. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrot damit übergießen, kurz vermengen. Cranberries und Nüsse dazugeben.

2. Von 1 Orange die Schale abreiben. Mit Honig und Gewürzmi- schung verrühren. Saft von 2 Orangen auspressen, beiseite stellen.

3. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

4. Gans waschen, mit Küchenpapier außen und innen trocken tupfen. Gans auf das Gitter einer Fettpfanne geben. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Toastbrotmischung füllen. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. Gans mit Küchengarn in Form binden. Im Backofen für ca. 2,5 Stunden braten. Danach Temperatur auf 200 Grad hochregeln und 1 Std. weiter braten. In den letzten 15 Min. mit der Honig-Orangenmischung be- pinseln. Eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken.

5. Die Gans herausnehmen, mit Alufolie zudecken und 15 Min. ruhen lassen. Den Bratensatz durch ein Sieb gießen und entfetten. Gänsefond mit Orangensaft auffüllen. Aufkochen lassen, mit Soßenbinder andicken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gans auf einer Platte anrichten. Die Sauce dazu reichen.