Moin Moin,
viele Pilze konnten wir – zumindest in unseren norddeutschen Wäldern – in diesem Jahr leider nicht finden. Die lang anhaltende herbstliche Trockenheit hat da wohl dieses Jahr die ganz große Ausbeute verhindert. Doch durch das feuchte Wetter der letzten Wochen konnte dann doch noch der ein oder andere Pilz in unserem Körbchen landen. Na ja, für alle Pilzfreunde und diejenigen, die es noch werden möchten, haben wir heute auf jeden Fall eine echte Hilfestellung zu verschenken. Auf diesem wunderschönen Pilzkalender von Moritz Wenz Studio könnt ihr ab jetzt – nach euren wäldlichen Streifzügen – eure gefundenen Pilze eintragen und darüber hinaus nachschauen, welcher Pilz wo zu finden ist. Tolle Sache, das ideale Geschenk für alle Pilzsammler! Falls ihr diesen Pilzkalender gewinnen möchtet, schreibt uns einfach bis 24:00 Uhr einen Kommentar unter diesen Beitrag und sagt uns, welches euer Lieblingspilzgericht ist.
Die Philosophie von Moritz Wenz Studio ist die enge Zusammenarbeit mit kleinen Manufakturen und Familienbetrieben, um alte Fertigungstechniken zu fördern und die Produktion im eigenen Land zu unterstützen. Wir finden diesen Ansatz einfach nur super!
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Update: Herzlichen Glückwunsch, Marina (Nr. 79), Du hast gewonnen.
In Butter gebratene Reizker
Shiitake-Omelett
tolle Idee, ich liebe Pfifferlinge in allen Variationen
fritierte Champignons mit Zaziki
Ich war früher immer mit meinem Papa beim Pilze sammeln! Mein Lieblingspilz ist der Steinpilz, denn den habe ich damals wenigstens erkannt und ab und an gefunden 🙂
Semmelknödel mit Pilzrahmsosse
Semmelknödel mit Szeinpilzschwammerl
Ich selbst esse keine Pilze, aber mein Opa liebt es Pilze zu sammeln und zu essen und da er bald Geburtstag hat, wäre das natürlich das ideale Geschenk. Er mag am liebsten Steinpilze 😉
Wir lieben Steinpilze und Pfifferlinge, aber erfolgreich bei der Suche waren wir sieses Jahr leider trotz mehrfacher Versuche und „sicherer Fundstellen“ aus den letzten Jahren nicht. 🙁
Ob der Pilzkalender daran was ändern kann, ist sicher wetterabhängig, aber eine nette Idee ist es allemal.
Gebratene Schopftintlinge
Zunächst reinigt und zerkleinert man die Schopftintlinge, so daß man ca. 600 Gramm Pilze zum braten hat. Dann zerlässt man ca. 75 Gramm Butter in einer Pfanne. Nun gibt man die Pilze zusammen mit 3 Prisen Salz, 1,5 Prisen weißem Pfeffer und einer Messerspitze Kümmelpulver (sehr fein gemahlen) dazu und lässt das Ganze zugedeckt unter mehrmaligem Umrühren etwa 5 Minuten dünsten. Anschließend wird der Deckel entfernt und man erhitzt das Ganze weiter bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich die Butter leicht braun färbt. Zum Schluss wird alles auf einem Teller angerichtet und mit sehr fein gehackter Petersilie bestreut/garniert. … Einfach nur lecker ! ! !
Pilze in Sahnesauce mit Semmelknödeln
Nudeln mit Pilzsoße
Mein Lieblingspilzgericht sind Bandnudeln mit Pfifferlingsauce
Im Herbst einfach köstlich:
Selbst gemachte Kürbisgnocchis mit Salbei-Champignons.
Schnitzel mit Pommes, dazu Rahmsauce mit Champignons
Kartoffel-Pfifferling-Salat, ein neues Rezept von einer Freundin. Dazu gibts Schnitzel
Wir essen gerne gemischte Waldpilze mit Rührei und frischem Bauernbrot
Schnitzel mit Pilzsoße 🙂
Rahmpfifferlinge mit Semmelknödeln
Schnitzel mit Pfifferlingsauce
Polenta e funghi … mit gorgonzola
Wieso kenne ich diesen coolen Kalender noch nicht??? Ich liebe es, „in die Pilze“ zu gehen und noch mehr liebe ich Pilzgerichte aller Art!! Toll Toll Toll 🙂
Mein Lieblingsgericht ist Steinpilzrisotto. Liebe Grüße
Pfifferlinge mit Bandnudeln
Ich mag Pile besonders Pfifferlinge
Eier gebraten mit Pilsen und frisches Brot
Jägerschnitzel mit Rahm-Champignon-Soße und Kroketten
Steinpilzrisotto
Pilzragout mit Semmelknödel – ein Gedicht
Steinpilzrisotto
Bandnudeln mit Pilzen
Pilzrisotto
Flammkuchen mit Pilzen
Vegane Pilzpfanne mit Rösti
Pfifferlinge in Rahm-Speck-Petersiliensauce mit Salzkartoffeln!
Rahmschnitzel mit Pfifferlingen
Filet Wellington
Rahmschwammerl mit Semmelknödel
Pfifferlinge mit Spätzle 🙂
Klassisch einfach frische gemischte Pilzpfanne mit Bratkartoffeln
Pfifferlinggulasch
Schweinefilet mit Pilzrahmsoße und Spätzle
Pilzue in Käse Sahne Sauce und dazu frisches Brot – lecker!!
Kalbgeschnetzeltes mit Pilzen und Pilz-Sahne-Soße
Krause Glucke paniert, frisches Butterbrot dazu. Köstlich!
Risotto mit Steinpilzen
Rindergulasch mit Pilzen <3
Ich esse gerne Jägerschnitzel .
Steinpilze in allen Variationen, am liebsten mit Sahnensoße zu Nudeln.
Pilzragout mit Semmelknödel 🙂
Jägerschnitzel mit Spätzle